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四川泡椒鳳爪竅門_鳳爪怎么料理更好吃
發(fā)布日期： 2023-04-26 07:14:24 來(lái)源： 萬(wàn)能網(wǎng)


(資料圖片僅供參考)

歡迎觀看本篇文章，小升來(lái)為大家解答以上問題。四川泡椒鳳爪竅門，鳳爪怎么料理更好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、雞爪剁成小塊后，用少量白醋和白酒將雞爪表面抓干。這樣雞爪顏色更白，口感更脆；

2、做雞爪的時(shí)候記得是小火慢慢泡的?；鸺睍r(shí)，雞爪容易斷，但內(nèi)部不能全熟；

3、識(shí)別雞爪成熟度的方法是，當(dāng)雞爪的骨頭已經(jīng)露出來(lái)的時(shí)候，用手指捏住雞爪。如果它們有彈性，說明它們成熟了；

4、水煮雞爪用冰水刺激，肉質(zhì)會(huì)更緊實(shí)、酥脆、順滑；

5、浸泡雞爪的最佳時(shí)間是一個(gè)晚上，這樣有足夠的時(shí)間讓雞爪入味，而且經(jīng)過冷藏后，風(fēng)味更加濃郁。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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