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冬季臨近，冬儲(chǔ)菜開(kāi)售。10月19日，新京報(bào)記者從物美、家樂(lè)福、京客隆等多家北京超市了解到，以大白菜、大蔥為主力的冬儲(chǔ)菜都已陸續(xù)從產(chǎn)地進(jìn)入各大超市門(mén)店，北京市政府投放的儲(chǔ)備豬肉同步進(jìn)入各大賣(mài)場(chǎng)，消費(fèi)者們也隨之開(kāi)啟購(gòu)買(mǎi)模式。有消費(fèi)者稱(chēng)“目前超市上架的冬儲(chǔ)菜、政府儲(chǔ)備豬肉的價(jià)格實(shí)惠，比之前便宜”。

新京報(bào)記者采訪了解到，在多家北京超市“兩不漲”的政策下，今年冬儲(chǔ)菜售價(jià)相比于去年略有下降，備貨量則有所增加。同時(shí)，超市也在根據(jù)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣設(shè)計(jì)調(diào)整冬儲(chǔ)菜的包裝規(guī)格，滿足消費(fèi)者不斷變化的購(gòu)買(mǎi)需求。

(資料圖片)

超市冬儲(chǔ)菜價(jià)格同比下降

10月19日8時(shí)，河北玉田縣的大白菜、山東平度市的大蔥在北京物美超市惠新店開(kāi)售。物美超市惠新店總經(jīng)理張傳濤告訴新京報(bào)記者，8時(shí)至10時(shí)，該店冬儲(chǔ)大白菜、大蔥分別售賣(mài)648公斤、107公斤。除了大白菜、大蔥等常規(guī)冬儲(chǔ)菜之外，物美還增加了山藥、紅薯、胡蘿卜、蓮藕等易儲(chǔ)存的蔬菜，冬儲(chǔ)菜售賣(mài)將持續(xù)到12月中旬。

物美超市惠新店售賣(mài)冬儲(chǔ)大白菜。新京報(bào)記者 于桂桂 攝

“上周物美就開(kāi)始售賣(mài)冬儲(chǔ)菜了，為方便消費(fèi)者買(mǎi)菜，工作人員專(zhuān)門(mén)在入口處設(shè)立了一個(gè)售賣(mài)冬儲(chǔ)菜的小窗口，每天8時(shí)開(kāi)售大白菜、大蔥等高頻消費(fèi)的家庭蔬菜，超市里面還售賣(mài)山藥、紅薯、胡蘿卜、蓮藕等冬儲(chǔ)菜?！睆垈鳚榻B稱(chēng)，今年冬儲(chǔ)菜的價(jià)格略有下降，其中大白菜去年每斤售價(jià)超過(guò)0.9元，今年為每斤0.88元。

據(jù)了解，本月物美承諾10種“當(dāng)家菜”不漲價(jià)：包括白菜、胡蘿卜、白蘿卜、土豆、冬瓜、大蔥、黃瓜、綠豆芽、尖椒、西紅柿等蔬菜日常購(gòu)買(mǎi)量大，物美加大產(chǎn)地直采，增加備貨量，保障日常供應(yīng)，保持價(jià)格穩(wěn)定，做到同比、環(huán)比均不漲價(jià)。據(jù)物美集團(tuán)蔬菜采銷(xiāo)組長(zhǎng)付朝輝介紹，今年冬儲(chǔ)菜按照去年1.2倍的備貨量進(jìn)行儲(chǔ)備，比如去年冬儲(chǔ)大白菜為1萬(wàn)噸、今年為1.2萬(wàn)噸，去年冬儲(chǔ)大蔥為2500噸、今年為3000噸。

家樂(lè)福超市也在今天進(jìn)入了“冬儲(chǔ)模式”。據(jù)新京報(bào)記者了解，11時(shí)30分家樂(lè)福超市雙井店的冬儲(chǔ)大白菜售罄。店內(nèi)工作人員介紹，冬儲(chǔ)大白菜售價(jià)每斤0.88元，優(yōu)惠的價(jià)格吸引了消費(fèi)者，有不少中老年消費(fèi)者一大早就到店購(gòu)買(mǎi)。家樂(lè)福方面向新京報(bào)記者透露，10月中旬冬儲(chǔ)菜開(kāi)始陸續(xù)進(jìn)入家樂(lè)福各個(gè)超市，大白菜、土豆、蘿卜、大蔥等銷(xiāo)量可觀。

據(jù)了解，還有一些超市也在加快啟動(dòng)“冬儲(chǔ)模式”，計(jì)劃在11月天氣轉(zhuǎn)冷前供應(yīng)冬儲(chǔ)菜。其中，京客隆集團(tuán)采購(gòu)總監(jiān)孫健表示，針對(duì)北方人的消費(fèi)習(xí)慣，每年京客隆會(huì)在供暖之前開(kāi)售冬儲(chǔ)菜，品種除了大白菜、大蔥等常見(jiàn)冬儲(chǔ)菜，還有部分腌制菜。

政府儲(chǔ)備豬肉進(jìn)入超市賣(mài)場(chǎng)

冬儲(chǔ)菜裝滿“菜籃子”的同時(shí)，10月19日，新京報(bào)記者從北京市商務(wù)局獲悉，為保障豬肉供應(yīng)、穩(wěn)定豬肉價(jià)格，北京市采取投放政府儲(chǔ)備的方式，對(duì)豬肉市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)控，面向18家連鎖超市門(mén)店及相關(guān)零售終端投放儲(chǔ)備豬肉。

家樂(lè)福雙井店內(nèi)售賣(mài)政府儲(chǔ)備豬肉。新京報(bào)記者 于桂桂攝

新京報(bào)記者同時(shí)在家樂(lè)福超市雙井店、物美超市惠新店了解到，針對(duì)政府儲(chǔ)備豬肉，多家超市專(zhuān)門(mén)設(shè)立“北京市政府儲(chǔ)備豬肉投放點(diǎn)”，售價(jià)在每斤14.99元至16.9元不等，與同類(lèi)鮮肉相比，每斤售價(jià)低4元至6元。

京客隆集團(tuán)采購(gòu)總監(jiān)孫健在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)稱(chēng)，在本月底之前，京客隆20家超市面向消費(fèi)者售賣(mài)政府儲(chǔ)備豬肉，“價(jià)格實(shí)惠、品質(zhì)較好，過(guò)去兩天時(shí)間京客隆總計(jì)銷(xiāo)售政府儲(chǔ)備豬肉超600公斤，目前京客隆平均每家店鋪基礎(chǔ)供應(yīng)200公斤，會(huì)按照市場(chǎng)需求，隨供隨補(bǔ)?！?/p>

將滿足消費(fèi)者不斷變化的購(gòu)買(mǎi)需求

新京報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)消費(fèi)者并未批量購(gòu)買(mǎi)冬儲(chǔ)菜。在物美超市，從8時(shí)至11時(shí)，不斷有消費(fèi)者前來(lái)物美惠新店購(gòu)買(mǎi)冬儲(chǔ)菜，大多數(shù)人購(gòu)買(mǎi)了兩三棵大白菜。在超市內(nèi)的政府儲(chǔ)備豬肉投放點(diǎn)，多數(shù)消費(fèi)者也是根據(jù)家庭所需適量購(gòu)買(mǎi)。李女士在物美惠新店購(gòu)買(mǎi)了適量的冬儲(chǔ)大白菜、大蔥、政府儲(chǔ)備豬肉，她告訴新京報(bào)記者，一塊凍豬后腿肉能夠維持其一家四口一個(gè)月對(duì)肉類(lèi)的飲食需求，“真正的冬天還沒(méi)有來(lái)臨，并沒(méi)有買(mǎi)太多冬儲(chǔ)菜，估計(jì)一個(gè)月后，會(huì)多儲(chǔ)備一點(diǎn)冬儲(chǔ)菜、肉。”

物美集團(tuán)蔬菜采銷(xiāo)組長(zhǎng)付朝輝透露，往年11月天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)，多數(shù)中老年消費(fèi)者會(huì)購(gòu)買(mǎi)儲(chǔ)備大量的大白菜、大蔥。目前時(shí)間尚早，消費(fèi)者會(huì)購(gòu)買(mǎi)適量的冬儲(chǔ)菜。物美根據(jù)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的變化，先設(shè)計(jì)了一些較小包裝的冬儲(chǔ)菜，例如5-6公斤裝的山藥，等到進(jìn)入11月后，則會(huì)再推出大包裝的冬儲(chǔ)菜。

新京報(bào)記者 于桂桂

編輯 王琳

校對(duì) 李銘