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(資料圖片僅供參考)

【大河財立方 記者 楊霄 吳海舒 陳薇 實習生 郎潤乾 文 記者 朱哲 攝影】新鄉(xiāng)是河南預制菜產業(yè)發(fā)展的先鋒城市，來訪的旺旺集團高管有話要說。

5月21日，在新鄉(xiāng)市舉行的海峽兩岸食品包裝產業(yè)專項對接活動上，旺旺集團旗下中國旺基金會副主管林郁華對開拓預制菜產業(yè)表達了清晰態(tài)度。林郁華表示，預制菜產業(yè)能夠很好地兼容一二三產，對國民餐桌消費升級、解決B端餐企食品安全、促進食品制造提檔迭代具有積極意義。旺旺集團正對此做深入研究，構思針對國內90后已婚女性提供適配的產品。

“預制菜分為即食、即熱、即烹、即配（凈菜），國內消費者最愛哪一類？”林郁華給出了旺旺集團的調研數據：即烹食品，在國內預制菜品類消費群體對它的喜好度占72.3%。

國內哪類消費群體是預制菜購買主力？林郁華的答案是：90后已婚女性，且在山東、江蘇、上海、浙江、福建等區(qū)域的用戶量較大。當前，國內消費者對預制菜消費的主力價格區(qū)間，是20至30元。

2022年，國內預制菜行業(yè)以每年超20%的增速穩(wěn)步增長，預計未來幾年內將直逼萬億，行業(yè)市場空間巨大。林郁華稱，可從生產加工、市場布局、產品結構和企業(yè)戰(zhàn)略四個層面，看到產業(yè)發(fā)展趨勢與變化。

在生產加工領域，他認為，隨著中國預制菜頭部企業(yè)引領快速發(fā)展,工業(yè)化、規(guī)?；?、標準化生產的企業(yè)將持續(xù)增加。目前，預制菜企業(yè)集中在山東、河南、江蘇、廣東、安徽五個大省，各省份也出現了各具特色的龍頭企業(yè)。 同時，隨著一二線城市預制菜增速放緩，未來，企業(yè)將逐漸開發(fā)下沉市場的定制預制菜品。此外，預制菜菜品將趨于多樣化，菜色越來越豐富,將覆蓋更多的人群需求和渠道需求。

眾所周知，旺旺是以休閑零食起家的食品工業(yè)集團，它在傳統餐食制造領域并無表現。林郁華在主題演講中濃墨重彩地介紹了“旺旺對預制菜領域”的觀察，是否暗示了旺旺集團新的產業(yè)發(fā)展方向？

遺憾的是，林郁華對此沒有言明。他稱，國內預制菜產業(yè)發(fā)展是機遇與挑戰(zhàn)并存。既有各級政府切實的政策激勵、消費需求持續(xù)擴大，也會遇到諸如行業(yè)門檻低、標準和體系不完善、低層次競爭激烈等多重困難。因此，他建議各級政府為預制菜產業(yè)發(fā)展做好頂層設計，引導

國內食企需群策群力，在全球食品產業(yè)升級戰(zhàn)當中展現“中國風”。如他所愿，“未來中國預制菜企業(yè)將走向國際，進軍國際預制菜行業(yè)” 。

責編:王時丹 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監(jiān)制:萬軍偉