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每日看點!傳承上千年的武陟縣芝麻糖大會再次評出“糖王”,你不嘗嘗?
發(fā)布日期: 2023-02-17 15:42:19 來源: 大河報·豫視頻


(資料圖)

現(xiàn)場評選出的麻糖糖王 長4.1米,重8.2斤

制糖藝人用紅絲帶捆扎麻糖

大河報·豫視頻記者李巖通訊員李雨思文圖

本報訊農(nóng)歷正月廿四,具有上千年芝麻糖制作歷史的武陟縣小董鄉(xiāng)賈村“大糖會”又如期舉辦,現(xiàn)場的群眾在觀看文藝演出、品嘗美味芝麻糖的同時,還可以沉浸式體驗非遺文化。

“大糖會”現(xiàn)場早早地便聚集了來自國內(nèi)多地的芝麻糖作坊主、經(jīng)銷商等行業(yè)人士,以及關(guān)心芝麻糖這一傳統(tǒng)民俗食品的社會各界人士,“大糖會”的舉辦讓這個并不大的村子頓時熱鬧起來。

“我和糖房其他師傅們一直都不斷地精進自身技藝,不斷嘗試挑戰(zhàn)制作更大的芝麻糖,為的就是能在大糖會上一舉奪冠,摘得‘糖王’稱號?!崩献痔柼欠繋煾抵x建軍充滿自信地說。今年最終選出的“糖王”總長4.1米,重達8.2斤,引得大家稱奇叫絕。

“我就是特意來逛大糖會的,我們這兒出嫁的閨女回娘家得給娘家送上一塊糖,來年才會更幸福?!辟Z村周邊乃至武陟縣周邊的很多人士除了觀摩品評,臨走時都會買上一根大麻糖,為來年討個好彩頭。

在當?shù)亓鱾髦罢仑ニ?,臺上唱戲,臺下賽糖”的說法,“大糖會”在這里是一個相當重要的日子。各家糖房師傅們用玉米糖稀、芝麻、小米、麥芽糖為原料,通過熬糖、出糖、壓糖、汽糖等10多道傳統(tǒng)工序加工而成芝麻糖,形狀各異,香脆可口,是當?shù)厝罕姺浅鄢缘囊环N特色食品。歷經(jīng)多年的發(fā)展,現(xiàn)在的“大糖會”,除了賽“糖王”這一“賽事”,還有制糖工藝演示、特色手工藝品展示、特色小吃品嘗、民俗戲劇展演等諸多活動,已演變成為遠近聞名的芝麻糖文化廟會。

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