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其實(shí)，分餐制具有衛(wèi)生、互不傳染可能攜帶的疾病以及減少浪費(fèi)等優(yōu)點(diǎn)，分餐制更注重每個(gè)人自負(fù)其責(zé)、把握分量、吃光所給。試想，如果因?yàn)楹喜投腥玖瞬槐匾募膊?，還何談對家人朋友的關(guān)愛?而通過推行分餐制、使用公筷、公勺等良好的衛(wèi)生習(xí)慣，可以更好守護(hù)我們的餐桌健康和文明。

飲食文化學(xué)者馬學(xué)仁表示，中國飲食文化講究熱鬧氣氛的優(yōu)點(diǎn)值得保留，但健康的用餐方式勢在必行。“使用公筷公勺并不會少了餐桌情誼，只不過多了一道工序而已，把使用公筷當(dāng)成習(xí)慣，不僅是對對方的尊重，也是對自己負(fù)責(zé)。”

“分餐并不難，我把家里的餐盤換了就迎刃而解了。”廣東的錢女士在網(wǎng)上一家陶瓷餐具店鋪里購買了5個(gè)簡約健康的分格餐盤。餐盤比一般家用菜碟略大，分出4格，有白色、藍(lán)色等多種花色。“一格放米飯，另外的格子放菜，人手一盤再加一碗湯，就是特別健康的一頓飯。吃的內(nèi)容健康，分餐的方式也健康。”錢女士說。據(jù)這家店鋪客服介紹，疫情期間，這類分格餐盤銷售火爆，近一個(gè)月銷量有7000多個(gè)。

家住北京的陳女士表示，“我們不僅碗筷各用各的，連洗碗布都區(qū)分了。”她說，分餐后由于更精準(zhǔn)地掌握了家人的食量，還避免了浪費(fèi)，“過去家里經(jīng)常會剩菜，現(xiàn)在剩下的菜越來越少。”

張雅萍一家在疫情期間選擇分餐，已經(jīng)堅(jiān)持兩個(gè)多月了。“分餐可以降低交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，還可以合理、定量搭配，保證營養(yǎng)又不浪費(fèi)，能讓孩子從小養(yǎng)成好習(xí)慣。”她說，眼下多數(shù)家庭有較長時(shí)間居家生活，正好可以利用這個(gè)契機(jī)，幫助孩子從小樹立分餐意識，帶動家長、老人養(yǎng)成分餐和使用公筷的習(xí)慣。

北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院副院長潘凱楓介紹，她自己家里早就使用公筷就餐了。她提醒，主動使用公筷公勺是體諒與尊重他人的一種體現(xiàn)，也是對老人、幼兒等易受感染群體的照顧。如果有更多年輕人認(rèn)同分餐制才是科學(xué)進(jìn)步的就餐方式，分餐制就能流行起來。

推行分餐的好處到底有哪些?楊月欣指出：1.培養(yǎng)衛(wèi)生文明好習(xí)慣，減少交叉感染，降低食源性疾病和傳染性疾病的發(fā)生。2.培養(yǎng)良好健康生活行為，對合理膳食、平衡營養(yǎng)、控制食量，以及預(yù)防肥胖糖尿病癌癥等慢性疾病同樣具有深遠(yuǎn)意義。3.有助于合理膳食，遏制大吃大喝、減少鋪張浪費(fèi)。促進(jìn)良好社會風(fēng)氣轉(zhuǎn)變。4.傳承優(yōu)良中華傳統(tǒng)飲食文化，促進(jìn)飲食文化弘揚(yáng)發(fā)展，對烹飪方式、量化、器皿、鹽、糖等使用等提出新要求。

此次疫情為推廣分餐制提供了大好契機(jī)，有不少專家指出，分餐制還是要從改變觀念開始，從每一個(gè)人做起，建議能分餐的盡量分餐，確實(shí)不能分餐的做到一菜一公筷，一湯一公勺。

為了家人、朋友和自己的健康著想，讓我們改變傳統(tǒng)進(jìn)餐方式，讓我們“分餐不分愛”。把公勺公筷使用變成一種文化和新風(fēng)尚，靠每一個(gè)人自身的堅(jiān)持，把習(xí)慣固化為文化。(記者 張崢)