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落實(shí)綠色發(fā)展 推動(dòng)濟(jì)南市住宿餐飲業(yè)消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)
發(fā)布日期： 2021-07-05 11:15:08 來源： 舜網(wǎng)-濟(jì)南日?qǐng)?bào)

近日，由市相關(guān)部門督導(dǎo)、濟(jì)南市飯店業(yè)協(xié)會(huì)組織召開的宣傳貫徹《反食品浪費(fèi)法》會(huì)議在槐蔭區(qū)召開，旨在更好落實(shí)綠色發(fā)展，反對(duì)餐飲浪費(fèi)，加強(qiáng)行業(yè)安全生產(chǎn)，推動(dòng)濟(jì)南市住宿餐飲業(yè)消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)。

近日，國務(wù)院食品安全辦、教育部等五部門聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于貫徹實(shí)施〈中華人民共和國反食品浪費(fèi)法〉有關(guān)事項(xiàng)的公告》,督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)反食品浪費(fèi)法律規(guī)定。依據(jù)公告內(nèi)容，在濟(jì)南市相關(guān)政府部門的督導(dǎo)下，濟(jì)南市飯店業(yè)協(xié)會(huì)、濟(jì)南市綠色飯店工作委員會(huì)、濟(jì)南市酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)向全體會(huì)員企業(yè)和住宿餐飲業(yè)發(fā)出全面貫徹《反食品浪費(fèi)法》倡議。

倡議要求認(rèn)真學(xué)習(xí)、宣傳《反食品浪費(fèi)法》及地方相關(guān)法律法規(guī);全面落實(shí)反食品浪費(fèi)措施，通過落實(shí)食品安全管理制度，做好生產(chǎn)過程關(guān)鍵點(diǎn)控制，防止食品變質(zhì)，降低儲(chǔ)存、運(yùn)輸中的損耗;提高食品加工利用率，避免過量加工和過量使用原材料;嚴(yán)格執(zhí)行反食品浪費(fèi)制度規(guī)范，將反對(duì)食品浪費(fèi)納入從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容，提升餐飲供給質(zhì)量;不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐;提供公勺公筷和打包服務(wù);對(duì)參與“光盤行動(dòng)”的消費(fèi)者給予獎(jiǎng)勵(lì);通過智慧管理加強(qiáng)食堂及團(tuán)餐企業(yè)反食品浪費(fèi)管理，減少食品浪費(fèi)行為;全行業(yè)積極行動(dòng)起來，推廣先進(jìn)典型，引導(dǎo)企業(yè)自覺開展反食品浪費(fèi)活動(dòng)。

倡議還要求認(rèn)真貫徹落實(shí)《綠色飯店》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》國家標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)我市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(作者：王瑞紅)

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