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手中有糧，心中不慌。今年受新冠肺炎疫情影響，糧食夠不夠吃的問題一直是輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局糧食儲(chǔ)備司司長(zhǎng)秦玉云告訴經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者，我國(guó)糧食庫存充裕，稻谷和小麥兩大口糧品種庫存處于歷史高位，可供全國(guó)消費(fèi)者吃一年以上。

記者在各地采訪中看到，各地糧庫充盈。我國(guó)糧食庫存消費(fèi)比遠(yuǎn)高于聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出的17%至18%的安全水平。近年來，國(guó)家采取一系列富有成效的政策舉措，糧食綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升，糧食連年獲得豐收，谷物自給率保持在95%以上，口糧自給率超過100%，把飯碗牢牢端在中國(guó)人的手上。

我國(guó)稻谷連續(xù)多年產(chǎn)大于需，供給充裕，連續(xù)多年結(jié)余，階段性過剩特征明顯。小麥供求平衡有余，連續(xù)多年產(chǎn)大于需。

“我國(guó)糧食庫存由政府儲(chǔ)備、政策性庫存和企業(yè)商品庫存三大類構(gòu)成。”秦玉云說，政府儲(chǔ)備包括中央儲(chǔ)備糧和地方儲(chǔ)備糧，是守底線、穩(wěn)預(yù)期、保安全的“壓艙石”。中央儲(chǔ)備糧儲(chǔ)備規(guī)模穩(wěn)定，地方儲(chǔ)備規(guī)模不同地區(qū)又有所不同，主產(chǎn)區(qū)儲(chǔ)備糧規(guī)模保持在3個(gè)月銷量以上，主銷區(qū)儲(chǔ)備規(guī)模保持在6個(gè)月銷量以上，產(chǎn)銷平衡區(qū)儲(chǔ)備規(guī)模保持4.5個(gè)月銷量。政策性庫存是國(guó)家實(shí)行最低收購價(jià)、臨時(shí)收儲(chǔ)等政策形成的庫存，全國(guó)各地有政策性糧食委托收儲(chǔ)庫點(diǎn)1萬多個(gè)，庫存數(shù)量相當(dāng)可觀。企業(yè)商品庫存是指企業(yè)為了經(jīng)營(yíng)周轉(zhuǎn)需要建立的自有庫存。目前入統(tǒng)企業(yè)有4萬多家，這部分庫存規(guī)模數(shù)量也不小。

針對(duì)各種突發(fā)公共事件、自然災(zāi)害等引起的糧食市場(chǎng)異常波動(dòng)，我國(guó)還建立了符合國(guó)情的糧食應(yīng)急保障機(jī)制。國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局安全倉儲(chǔ)與科技司司長(zhǎng)王宏告訴記者，充足的原糧儲(chǔ)備、成品糧儲(chǔ)備和應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)體系構(gòu)成應(yīng)急供應(yīng)的“三道防線”。除了充足的原糧儲(chǔ)備外，我國(guó)在大中城市和價(jià)格易波動(dòng)地區(qū)建立了10天至15天的應(yīng)急成品糧油儲(chǔ)備，可以隨時(shí)投放市場(chǎng)，保障口糧供應(yīng)需要。

同時(shí)，我國(guó)在全國(guó)布局了一批應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)、應(yīng)急加工企業(yè)、應(yīng)急配送中心和應(yīng)急儲(chǔ)運(yùn)企業(yè)。目前全國(guó)共有糧食應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)44601個(gè)，應(yīng)急加工企業(yè)5388家，應(yīng)急配送中心3170個(gè)，應(yīng)急儲(chǔ)運(yùn)企業(yè)3454家。此外，我國(guó)建立起兩級(jí)監(jiān)測(cè)體系，能夠密切跟蹤糧食供求變化和價(jià)格動(dòng)態(tài)，做到未動(dòng)先知、未漲先知。全國(guó)31個(gè)省(區(qū)、市)都制定了省級(jí)應(yīng)急預(yù)案，587個(gè)市(地)、2440個(gè)縣都建立了區(qū)域性應(yīng)急預(yù)案。我國(guó)已建立了糧食安全省長(zhǎng)責(zé)任制，各地切實(shí)做到各負(fù)其責(zé)、守土盡責(zé)。

我國(guó)糧食庫存充足，但是庫存糧食數(shù)量是否真實(shí)、質(zhì)量是否良好呢?今年5月份公布的全國(guó)政策性糧庫大清查結(jié)果表明，全國(guó)政策性糧食庫存賬實(shí)基本相符，質(zhì)量總體良好，庫存糧食儲(chǔ)存總體安全，結(jié)構(gòu)布局逐步改善。從大清查結(jié)果看，政府儲(chǔ)備庫存約占全國(guó)政策性糧食庫存總量的三成，國(guó)家最低收購價(jià)糧約占四成半，政府儲(chǔ)備的“壓艙石”“穩(wěn)定器”作用充分體現(xiàn)。從品種上看，稻谷、小麥等口糧品種占比約七成，有利于保障口糧絕對(duì)安全;大米、面粉等成品糧庫存占比不斷提高，應(yīng)急保供能力得到有效保障;糧食主銷區(qū)庫存占比有所提高，庫存布局逐步改善。

“我國(guó)糧食供求總體寬松，完全能滿足人民群眾日常消費(fèi)需求，也能夠有效應(yīng)對(duì)重大自然災(zāi)害和突發(fā)事件帶來的考驗(yàn)。”國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，我國(guó)糧食供給仍將長(zhǎng)期處于緊平衡，還需要持續(xù)加強(qiáng)“三農(nóng)”政策保障，穩(wěn)定糧食產(chǎn)能，提升糧食流通現(xiàn)代化水平。值得警醒的是，我國(guó)糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)各環(huán)節(jié)浪費(fèi)依然嚴(yán)重。作為消費(fèi)者，一定要節(jié)約糧食、愛惜糧食，切記不要浪費(fèi)。

本報(bào)記者 劉 慧