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它是發(fā)源于福州的北京烤鴨，創(chuàng)立10年來(lái)，在全國(guó)留下了400+門(mén)店的亮眼成績(jī)。精挑細(xì)選的北京填鴨，堅(jiān)持古法燜爐烤制，還有精致的禮盒套餐，它就是京兆劉福記。7月的開(kāi)業(yè)熱潮剛過(guò)，8月又迎來(lái)好消息，京兆劉福記北京烤鴨浙江金華雙馨路店盛大開(kāi)業(yè)，剛營(yíng)業(yè)就引爆整條街巷，一天賣(mài)出上百只烤鴨，可謂是人氣爆棚。

作為京城第一鴨，北京烤鴨來(lái)到這里可一點(diǎn)都不馬虎。京兆劉福記只選用千里迢迢外的北京填鴨，每只都掛的是正式的“北京戶(hù)口”。木柴也是精選的果木，煙小耐燒，烤出來(lái)的鴨子個(gè)個(gè)都帶著果木香。要確保每一只烤鴨都是從里到外的香嫩

那必是少不了這獨(dú)特的燜爐烤法，京兆劉福記在百年的傳承里，一直堅(jiān)持著對(duì)烤法的改良創(chuàng)新，才能做出這份廣受好評(píng)的招牌烤鴨。

一只烤鴨從進(jìn)爐開(kāi)烤到片好打包帶走，得費(fèi)時(shí)一個(gè)鐘頭，光看它這出爐后油潤(rùn)潤(rùn)的色澤，就知道每天門(mén)店大排長(zhǎng)龍，賣(mài)出200+烤鴨直接售罄的原因了。

京兆劉福記的每只烤鴨都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)片的，制鴨師傅個(gè)個(gè)刀工了得，手起刀落間，鴨肉里的油湯也傾涌而出，一整只烤鴨能被片成滿(mǎn)滿(mǎn)兩大盒，既有香脆的單獨(dú)鴨皮，也有皮肉相連的香嫩鴨肉，為了保證給到食客們極致鮮美的口感。剔除完鴨肉的烤鴨還會(huì)剩余一些骨架和腿肉，秉持著一點(diǎn)也不浪費(fèi)的原則，京兆劉福記會(huì)將其通通再放入油鍋油炸一番，出鍋調(diào)味后又是另一道美味。打包的烤鴨裝在禮盒禮，一份鴨架，兩盒片好的鴨肉，一盒蔥，一盒黃瓜，三盒秘制的蘸料，儀式感滿(mǎn)滿(mǎn)。

實(shí)際上這已經(jīng)不是京兆劉福記第一次入駐浙江，浙江省早已開(kāi)出多家連鎖門(mén)店，可見(jiàn)京兆劉福記北京烤鴨在當(dāng)?shù)氐钠放浦燃懊雷u(yù)度。京兆劉福記北京烤鴨浙江金華雙馨路店的店長(zhǎng)說(shuō)道，“開(kāi)業(yè)的人氣離不開(kāi)品牌效應(yīng)和總部的前期扶持及開(kāi)業(yè)期間的門(mén)店督導(dǎo)，加入京兆劉福記，是正確的選擇！”

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