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山東煙臺果農(nóng)李偉杰剛剛經(jīng)歷過一場忙碌。從10月中旬開始，他種植的蘋果進(jìn)入采摘期；到了11月中下旬，500畝果園中的蘋果已采摘完畢。11月25日，接受記者采訪時，他還沉浸在豐收的喜悅中：“我們種的蘋果品種是煙臺大學(xué)農(nóng)學(xué)院姜中武團(tuán)隊自主選育的‘煙大一號’，上色快、顯色度好、香味濃，收益可觀?！?/p>

李偉杰提到的“煙大一號”并不普通。近三年來，以個大鮮紅、酸甜可口為賣點的“煙大一號”系列蘋果品種，已在國內(nèi)推廣應(yīng)用了160萬畝，為農(nóng)民增收達(dá)30億元。

這是一個什么樣的蘋果？

偶然育成蘋果優(yōu)秀品種

“‘煙大一號’新品種樹勢強(qiáng)健，果個大，平均單果重318.6克，果實全面著鮮紅色，可溶性固形物15.1%，酸甜適口，品質(zhì)上乘。盛果期平均單株產(chǎn)量90.8千克，畝產(chǎn)5084.8千克?！?/p>

這一結(jié)論是煙臺市科技局組織的專家鑒定給出的意見。不過，在姜中武看來，“煙大一號”的神奇之處在于，果子成熟初期顏色呈條紋狀，7—15天后，果子便“神奇”地變成了全紅的果子。姜中武說，果農(nóng)可以利用“煙大一號”變色的突出優(yōu)勢以及市場需求決定采摘時間，確保農(nóng)民收益。

科技日報記者了解到，“煙大一號”好看，好吃，但其育成卻帶有些許偶然性。

通常人們見到的蘋果為二倍體品種或四倍體品種，而同時存在二倍體、四倍體的混倍體在富士蘋果品種中是前所未有的。通過流式細(xì)胞儀測定，姜中武團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)這個蘋果是一個罕見的混倍體品種。

仿佛“被牛頓的蘋果砸中了腦袋”，姜中武發(fā)現(xiàn)了一片“新天地”。

“‘煙大一號’最大的優(yōu)點是可以利用其混倍體的特點進(jìn)行育種雜交，一方面可作為生產(chǎn)品種進(jìn)行推廣，另一方面可以作為選育其他新品種的優(yōu)良育種材料。”姜中武告訴科技日報記者：在與其他品種進(jìn)行雜交的過程中，既可以保留“煙大一號”的優(yōu)點，又便于融入其他品種的優(yōu)良性狀，能育成三倍體品種，其前景非常樂觀。

當(dāng)前，姜中武正在推動的工作便是讓“煙大一號”指哪兒打哪兒——既保留富士品種的全部優(yōu)點，又可以通過雜交實現(xiàn)其他形狀變化。

為了一棵好苗潛心研究三十多年

煙臺是中國最早栽培蘋果的地方。早在1871年，中國第一棵蘋果樹植入煙臺廣興果園，150年來，煙臺蘋果歷經(jīng)幾代品種更迭，連續(xù)12年蟬聯(lián)中國果業(yè)第一品牌，年出口量甚至占全國的半壁江山。

這一切，讓姜中武對煙臺蘋果的研發(fā)保持著敬畏。

年輕時，他揣著一張煙臺地圖，騎著自行車走遍了煙臺大大小小的果樹種植基地。和果農(nóng)們坐在田間地頭話家常、嘮收成?！胺N植蘋果是一個收益較高、風(fēng)險較低的產(chǎn)業(yè)！”循著這一發(fā)現(xiàn)，姜中武將蘋果作為主攻方向。

1988年，姜中武前往新西蘭留學(xué)，歸國后致力于蘋果苗木脫毒。在此過程中，他發(fā)現(xiàn)要想實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，必須要有好的品種，“好種多打糧，我們發(fā)現(xiàn)好品種對果業(yè)收益的貢獻(xiàn)率超過60%?！?/p>

什么樣的果苗屬于好苗子？對果農(nóng)來說，果好吃、產(chǎn)量高、耐儲運(yùn)、還抗病的果苗就是好苗子，但培育一棵好苗子，又何其難？姜中武沒想到的是，為了一棵好苗子，他投入了30多年青春。2014年8月，姜中武入選山東省泰山學(xué)者種業(yè)計劃專家，且是入選者中唯一的蘋果種業(yè)專家。

研發(fā)成功僅僅是個開始

研發(fā)成功，對“煙大一號”來說，是故事的開始。

煙臺大學(xué)服務(wù)地方辦公室主任畢朝輝向記者表示：“建校之初，煙臺大學(xué)設(shè)置的11個系均與煙臺的資源綜合開發(fā)和利用緊密結(jié)合。在發(fā)展壯大的過程中，煙臺大學(xué)以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展為初心，明確了‘立足煙臺、融入煙臺、服務(wù)煙臺’的發(fā)展理念?！疅煷笠惶枴瘶?biāo)志著煙臺大學(xué)擁有了自主選育的蘋果新品種，也是學(xué)校在產(chǎn)教融合、服務(wù)地方等方面做出的新嘗試、新突破。”

瞄準(zhǔn)品種推廣，2020年初，煙臺市農(nóng)科院與煙臺大學(xué)等單位聯(lián)合申報共建的“山東省蘋果·果業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)共同體”獲批；半年之后，山東蘋果·果業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院揭牌成立，探索構(gòu)建了“政產(chǎn)學(xué)研金服用”深度融合的技術(shù)創(chuàng)新體系，該研究院與煙臺大學(xué)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，投入1000萬元共建蘋果產(chǎn)業(yè)研究平臺……

種種努力之下，“煙大一號”系列蘋果品種利用五六年時間里，在陜西、甘肅、新疆及山東煙威地區(qū)累計推廣應(yīng)用160萬畝，對40萬畝老齡果園進(jìn)行了更新升級。

煙臺大學(xué)社科（科技）處處長陳義保向科技日報記者表示，“煙大一號”是學(xué)校近年來重點培育的標(biāo)志性科研成果之一，也是高?？萍汲晒颥F(xiàn)實生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化的成功嘗試。

面對未來，姜中武希望煙臺大學(xué)與煙臺市農(nóng)科院繼續(xù)深度融合，使老師們?nèi)巳丝梢宰龅街v臺上能講，果園里會干，辦公桌前會寫，以產(chǎn)教融合發(fā)展助力煙臺打造千億級蘋果產(chǎn)業(yè)，讓煙臺大學(xué)的科研成果繼續(xù)在果樹枝頭結(jié)果、豐碩、繁茂。